Michel Cluizel Arcango Grand Noir 85% 70g

A csokoládé gazdag színe előrevetíti ízének intenzitását. Az Arcango kakaóbabok válogatott keverékéből készül: az Afrikából származó kakaóbabok fás és fűszeres jegyeket, a Közép-Amerikából származó kakaóbabok fűszeres gyümölcsök (pl. grapefruit) és virágok jegyeit adják. Az utóízben a kakaó keserűsége és a pörkölt kávé jegyei érezhetők.

2021-ben Michel Cluizel egy új receptekkel és vonzó csomagolással teli új kiadással jelentkezett, amelyben világosan feltünteti a kartonok alapvető ízjegyeit és a kakaóbabok eredetét. A csokoládékészítés minden egyes lépésével törődik.

Nemzetközi versenyeken nyert díjakat elődje, a Michel Cluizel Grand Noir 85%:

bronzérem, Academy of Chocolate, London, 2011, "Bean to Bar - Best Dark Bar" kategória
ezüstérem, Academy of Chocolate, London, 2016, "Best Dark Bean to Bar Over 80%" kategória
Összetevők: kakaóbab, finomítatlan cukor, kakaóvaj, valódi Bourbon vanília. Nyomokban dióféléket, tejet és glutént tartalmazhat.

Kivételes minőség: Michel Cluizel szorosan együttműködik a gazdákkal és támogatja őket a kakaóbab termesztésének hagyományos módszereinek megőrzésében. Méltányos feltételeket biztosít a mezőgazdaság és az élet számára. A különleges ízek megőrzése érdekében a Michel Cluizel hosszú pörkölést alkalmaz alacsony hőmérsékleten. A csokoládéi páratlan ízvilágának elérése érdekében Cluizel több mint 20 fermentációs és pörkölési módszer kombinációját tesztelte. A kakaóbab tényleges pörkölése, őrlése és keverése már Franciaországban, Voironban történik.

Ha az összetevőkről van szó, Michel Cluizel igazán törődik velük. Még a "Nobles Ingredients" védjegyet is szabadalmaztatta, ami a gyakorlatban azt jelenti, hogy a termékei:

kizárólag tiszta kakaóvajat tartalmaznak, növényi zsírok hozzáadása nélkül,
vanillin helyett természetes Bourbon vaníliát tartalmaz,
nem használ szójalecitint vagy mesterséges aromákat.

A vállalat azt is garantálja, hogy a nyersanyagok nem mentek át besugárzási vagy ionizációs eljáráson.
Súly és méret: 70g, 161×79×7 mm.