Bejelentkezés
Regisztráció.
Az Ön adatai
Bejelentkezési adatok
Bejelentkezés
Részletek
A kakaótartalma miatt kivételes Noir Infini 99%-os csokoládé 1989-es megalkotása óta a világ egyik legintenzívebb csokoládéja. Michel Cluizel 2021-ben új kiadásban mutatja be.
Ennek a csokoládénak az egyedisége az intenzív csokoládé- és kakaóízben rejlik, amelyet finoman erősít a fahéj, a gyömbér és a Bourbon vanília. A tisztán kesernyés íz kezdetben finom fűszeres jegyekké alakul. Az állaga sima, a csokoládé erős és hosszú utóízzel rendelkezik.
Nemzetközi versenyeken díjat kapott elődje:
Bronzérem, Academy of Chocolate, 2015, "Legjobb étcsokoládé Bean-to-Bar 80% felett" kategória
Összetevők: kakaóbab, finomítatlan cukor, gyömbér, fahéj, valódi Bourbon vanília. Nyomokban dióféléket, tejet és glutént tartalmazhat.
Michel Cluizel 2021-ben új kiadással jelentkezik, amelyben a kakaóbabtartalom legalább 70%-ra emelésével kiemeli az étcsokoládék ízét. A tejcsokoládék már legalább 47% kakaóbabot tartalmaznak. A csokoládék készítésekor a csokoládékészítés minden lépésére odafigyel. A csomagoláson most már a terület/ültetvény nevét is megtalálja, vagy az alapvető ízjegyeket.
Kivételes minőség: Michel Cluizel szorosan együttműködik a gazdákkal és támogatja őket a kakaóbab termesztésének hagyományos módszereinek megőrzésében. Méltányos feltételeket biztosít a mezőgazdaság és az élet számára. A különleges ízek megőrzése érdekében a Michel Cluizel hosszú pörkölést alkalmaz alacsony hőmérsékleten. A csokoládéi páratlan ízvilágának elérése érdekében Cluizel több mint 20 fermentációs és pörkölési módszer kombinációját tesztelte. A kakaóbab tényleges pörkölése, őrlése és keverése már Franciaországban, Voironban történik.
Ha az összetevőkről van szó, Michel Cluizel igazán törődik velük. Még a "Nobles Ingredients" védjegyet is szabadalmaztatta, ami a gyakorlatban azt jelenti, hogy a termékei:
kizárólag tiszta kakaóvajat tartalmaznak, növényi zsírok hozzáadása nélkül,
vanillin helyett természetes Bourbon vaníliát tartalmaz,
nem használ szójalecitint vagy mesterséges aromákat.
A vállalat azt is garantálja, hogy a nyersanyagok nem mentek át besugárzási vagy ionizációs eljáráson.
Súly és méret: 70g, 161×79×7 mm.
További információk
Márka | Michel Cluizel |
---|---|
Kategóriák | Étcsokoládé, Michel Cluizel |